São plastos incolores, cuja função mais importante é armazenas substâncias de reserva, das quais a mais importante é o amido. Daí o nome amiloplastos ou grãos de milho que também recebem. É sabido, também, que muitas vezes os amiloplastos expostos à luz ficam estimulados para a produção de clorofilas e se transformam em cloroplastos. Esse fenômeno pode ser observado na batata.
fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Leucoplasto
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